Menus Groupes
(sur réservation)
Formule 3 plats: Entrée + Suite + Dessert
Les Entrées
L’Eventail de Jambon Forêt Noire accompagné de Crudités
Le Consommé de Bœuf aux Quenelles de Moelle
Les Frittots de Munster Chaud sur Lit de Salade Verte
La Terrine Demi-Lune de Saumon et Petits Légumes, Salade de Jeunes Pousses
Le Pâté en Croûte D'Oie et Pistache accompagné de Crudités
La Quiche Lorraine ou La Tarte à L'Oignon ou La Tarte Flambée, accompagnée de Crudités
La Salade Vigneronne (Cervelas, Emmental, Cornichon, Vinaigrette)
La Tourte de la Vallée au Riesling, Salade Verte et Jus de Veau Crémé
Le Foie Gras de Canard Maison, Brioche Tiède et Gelée au Gewurztraminer (supplément 6€)
Le Carpaccio de Saumon Mariné par nos Soins, Citron Vert et Graines de Sésame (supplément 3€)
Les Suites
Le Contre-Filet de Bœuf Rôti, Sauce Bordelaise, Gratin Dauphinois et légumes de Saison
La Bouchée à la Reine, Spätzles Maisons et Légumes de Saison
Le Pavé de Saumon Grillé, Sauce Riesling, Tagliatelles et Légumes de Saison
Le Filet Mignon de Porc en Croûte, Duxelles de Champignons, Pommes aux Herbes et Légumes
La Cuisse de Poulet Farcie aux Champignons, Sauce Crème, Linguines Sautées et Légumes
La Choucroute Garnie (Knack, Montbéliard, Collet Fumé, Lard Fumé, 1/2 Jarret de Porc)
Le Baeckeoffa Alsacien aux 4 Viandes (Veau, Agneau, Bœuf et Pied de Porc), Salade Verte
La Cassolette de St-Jacques et Crevettes au Riesling en Croûte, Riz aux 3 Saveurs et Légumes
Le Civet de Cerf façon Grand-Veneur, Airelles, Spâtzles Maisons et Légumes de Saison
Les Noix de Joue de Porc au Vin Rouge, Mousseline de Légumes et Pommes de Terre,
Salade Verte
Les Desserts
Le Vacherin Glacé ou L’Omelette Norvégienne (3 parfums au choix)
La Tarte Maison au choix (Pomme, Rhubarbe, Myrtille, Mirabelle, Quetsche)
Le Fondant au Chocolat, Cœur Framboise et Glace Vanille
Le Kougelhopf Glacé au Marc de Gewurz ou au Kirsch
Le Duo de Mousse aux 2 Chocolats (Noir et blanc), Mirepoix de Fruits Exotiques
La Poêlée de Mangues Caramélisées, Badiane et Cannelle, Glace Noix de Coco
La Tarte Tatin aux Pommes Tièdes, Grand-Marnier et Glace Vanille
Le kougelhopf Maison façon Pain Perdu et sa Glace Cannelle
La Tulipe Glacée aux 3 Sorbets et Fruits Frais, Crème Fouettée
Le Biscuit Forêt aux Griottes, Sauce Anglaise
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